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Evaluación del proceso de deshidratado osmótico en la fruta para la reducción de mermas, utilizando un diseño experimental factorial.

Marzo 8, 2019


  • L. Landaeta, D. Venegas, P. Hidalgo. (2019)
  • Revista Técnica de Ingeniería de la Universidad de Zulia 160-167.




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